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KM 0 · Economía circular · Agricultura regenerativa · Cultivamos en Gáldar, Gran Canaria · Posos de café recuperados
Transformamos residuos de café
en setas gourmet y funcionales.
Recogemos los posos de café que otros tiran y los convertimos en sustrato. Sobre él cultivamos nuestras setas, en Gáldar. Lo que sobra vuelve a la tierra.
48 h
Entrega en Canarias
35 €
Envío gratis desde
100%
Local
CULTIVO PROPIO
Pleurotus · Lentinula · Hericium
BORRAS DE CAFÉ RECUPERADAS
3000 kg
Posos de café que no han acabado en el vertedero.
CAFETERÍAS
20 locales
Que nos guardan sus posos en vez de tirarlos.
EL CICLO COFFEEFUNGI
De tu café a nuestras setas, en cuatro pasos.
En la naturaleza no existen los desechos. Lo que para uno es residuo, para otro es alimento. Seguimos esa lógica.
TIENDA
Para cultivar en casa, cocinar o tomar cada día.
Kits para ver crecer setas en tu cocina, extractos y productos hechos con lo que cultivamos.
Envío gratis desde 35 € en Canarias. Por ahora solo enviamos a las islas; estamos trabajando para llegar pronto a la Península.
NUESTRAS SETAS
Cuatro especies que cultivamos en Gran Canaria.
Cada una tiene su textura, su sabor y su forma de crecer. Así son.
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Seta ostra
Pleurotus ostreatus
Tierna y de sabor suave. A la plancha, salteada o en arroz. Fuente de proteína vegetal y fibra.
VERSÁTIL EN COCINA · PLANCHA · SALTEADOS · ARROCES
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Melena de León
Hericium erinaceus
Blanca, con forma de pompón. Fresca a la plancha recuerda al marisco. Una de las setas funcionales más conocidas.
TEXTURA ÚNICA · PLANCHA · SABOR A MARISCO
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Shiitake
Lentinula edodes
Carnosa y con mucho sabor. Para caldos, ramen, guisos o salteados. Aguanta bien el cocinado.
SABOR UMAMI · CALDOS · GUISOS
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Seta rosa
Pleurotus djamor
Rosa intenso en crudo, dorada al cocinarla. Textura firme y sabor ligeramente ahumado. Le gusta el calor de Canarias.
LA MÁS LLAMATIVA · CRUJIENTE · AHUMADA
HABLEMOS
¿Tienes un restaurante, una tienda o un grupo?
Trabajamos con hosteleros, tiendas y centros educativos de la isla. Escríbenos y vemos qué tiene sentido hacer juntos.
Centro tecnologico de la punta de Gáldar, Camino el sobradillo S/N
